Champagne trip 2013

Op vrijdagochtend vroeg heen en zaterdag rond borreltijd terug: het recept voor de Champagne trip die ik met vriend Tim afgelopen weekend gemaakt heb. Met samen drie dochters (!) op komst deze zomer mocht er groots worden ingekocht. Twee wijnadressen deden we aan: Tribaut in Hautvillers en Maillart in Ecueil. De laatste was nieuw voor mij; geen onaangename verrassing echter. Bij Maillart hebben we meerdere Champagnes geproefd en daarbij viel op dat de wijnen allen zeer droog waren. Er werd ons uitgelegd dat de dosering (met de liqueur d’expédition) voor de ‘Platine’ slechts 7 gram per liter is. Dat is kennelijk laag leerden wij. Ter vergelijk: een Brut Champagne van Veuve Cliquot zit op een dosering van 11 g/l.

Wijnjager - Champagne proeven TribautOp de vrijdagmiddag na de lunch door naar Tribaut, een bekend adres. De ‘gewone’ brut heeft altijd een mooie prijs/kwaliteit verhouding (Euro 15 per fles), maar ik kon het niet laten om dit keer de 1er cru genaamd ‘Grande Cuvée Spéciale’ ook te kopen (bijna Euro 22 per fles). Ik kan niet zeggen dat ik een enorme kenner ben, maar deze wijn was absoluut heerlijk en sprong er enorm uit!  

In Reims hebben wij verder genoten van een mooi diner bij Le Millenaire. Een restaurant waar je heerlijk uitgebreid kan dineren, maar voor een groep van 5 licht beschonken kerels (wijnjagers uit de Sancerre waren ondertussen ook aangehaakt) ietwat stijfjes wellicht.  

Op de heenreis deden wij een leuk lunchtentje aan: Le Jardin in Neufchâtel-sur-Aisne. Vaak kies ik voor het lunchmenu waarmee je twee of drie gangen eet voor in dit geval 11-17 Euro. En het was ook dit keer uitstekend. In Frankrijk is het eigenlijk heel simpel om leuke tentjes te vinden. Kijk naar twee criteria: 

I) waar heeft men het meest vreselijke behang? Zalmroze en bloemetjesmotieven doen het heel goed. Le Jardin spant op dit vlak de kroon met roze buitenmuren en een bordeauxrood vogelkooitjesbehang. Ik vind het vooral heel knap uitgezocht ;-) Wijnjager - Le Jardin restaurantHelaas is criterium één meestal pas na binnenkomst te beoordelen. Nummer twee is daarom handiger: II) waar staan de meeste Franse auto’s voor de deur? De locale bevolking weet als geen andere de beste tentjes uit te zoeken en zo kom je op de leukste plekken.  Succes verzekerd.

 

Wijnproeven bij de Apostelhoeve

Jong geleerd...

Nederlandse wijn is in opkomst. Dat geldt niet voor de Apostelhoeve: dat is reeds tientallen jaren een gevestigde naam. Mooie witte wijnen waarvan ik jaren terug al eens een Riesling proefde. Ik was destijds aangenaam verrast.

Helaas was de Apostelhoeve tijdens ons bezoek begin december bijna geheel uitverkocht waardoor we alleen Müller Thurgau konden proeven. Een eenvoudige maar lekkere wijn om als aperitief te drinken, fris met een lichte citrussmaak.

Ik heb me laten vertellen dat 2011 een mooi jaar lijkt te gaan worden: een goed voorjaar en najaar met een gematigde zomer, met over het hele seizoen wel veel zonuren. Geen betere reden om snel terug te keren en de hele range wijnen te proeven!

Toscane rally Via Flaminia 2010

De wortels van Vino di Pino liggen in het mooie Toscane. Toscane spreekt menigeen tot de verbeelding aan. Uitgestrekte heuvellandschappen waarbij de vers omgeploegde rode aarde het zilver van de olijfbomen afwisselt met het groen van de wijnranken.

Het is niet toevallig dat de klassieke auto rally “Via Flaminia” in mei en juni door deze streek gaat. Het eten is er voortreffelijk, de wegen lijken gemaakt om er met een klassieker doorheen te rijden en de gastvrijheid is legendarisch.

rally via flaminia

Vino di Pino helpt de organisatie met zijn kennis ter plekke. In het middeleeuwse stadje San Miniato organiseert Vino di Pino een proeverij van de verschillende wijnen in de streek. Vino di Pino introduceert de Via Flaminia ook bij het restaurant van de beroemde Nannini familie. Zoon Allesandro was Formule 1 rijder, zoon Guido was rally rijder en dochter Gianna is een bekende Italiaanse zangeres. Wij zullen te gast zijn bij het familie restaurant op de Piazza di Palio in Sienna.

Voor een onvergetelijke en ontspannen rally bent u bij de Via Flaminia aan het juiste adres. Wacht niet te lang want er zijn maar 30 plaatsen. Kijk op www.via-flaminia.com of bel Bart Kleyn op 06 242 343 45.

info@vinodipino.nl

Champagne tips van Bassie

Ons favoriete adres is Champagne huis Florent Bergeronneau-Marion in Villedommage. Vooral de kelders zijn erg mooi en een bezoek waard. Adres: 22, rue de la Prévôté – 51390 Villedommage. Tel 03.26.49.75.26. Zie ook de website

Florent-bergeronneau-marion cellars

En dit jaar hebben we nog een goede ontdekt waar ze ook (enigszins) Engels praten. Pouillon & Fils heet het huis. Zie website en het adres is: Champagne R. Pouillon & Fils. 3, Rue de la Couple, 51160 Mareuil-Sur-Ay. Tel 03.26.52.6008.

De prijzen op deze adressen lopen uiteen van 15 tot 30 Euro per fles.

Cheers, 

Bas

Betuws Wijndomein te Erichem

Op de boerenmarkt die eens per maand bij ons in de buurt wordt gehouden proefde ik voor het eerst Nederlandse wijn… Vrij bitter en meer appelsap dan wijn, is me als smaak bijgebleven. Op weg naar Erichem in de Betuwe – na een tip van Roger Wegh, die er in buurt woont – moest ik daar natuurlijk aan denken. Ik was echter op weg naar het wijndomein waar de beste Nederlandse witte wijn gemaakt wordt… Dat beloofde dus wat!

Ik kwam aan op het moment dat Dik Beker met zijn twee zonen op het punt stond druiven te gaan persen. De meeste druiven waren al geplukt. Gelukkig wist Dik nog tijd vrij te maken voor een rondleiding en proeverij. Hij vertelde met veel genoegen over het productieprocesNederland betuws wijndomeinvan de wijn. Op het domein worden 3 witte, 2 rode en een rosé wijn gemaakt. De witte worden gemaakt van een combinatie van Johanniter en Solaris druiven en de rode van de Regent / Cabernet Cortis. Deze druiventypen stammen af van de bekende Duitste of Franse rassen en zijn meer geschikt voor de Nederlandse wijnbouw, omdat ze sneller rijp zijn en beter bestand tegen meeldauw. De witte wijnen variëren van droog, halfdroog tot zoet en de rode zijn vrij fruitig en hebben een houtlagering van 12 tot 18 maanden ondergaan. Waar je in Frankrijk bij het proeven soms in de meest pitoresque omgevingen belandt, is dat in Nederland natuurlijk wat anders. Dik verzekerde me echter dat de zomerse proeverijen in de wijngaard natuurlijk een heel ander karakter hebben. Ik was echter enorm verrast door de witte wijnen. De witte droge en halfdroge wijnen zijn heel fris en fruitig van smaak.  Dit zijn gewoon erg lekkere wijnen die het goed doen als aperitief en passen bij salade of visgerecht. Na het proeven van de wijnen zijn we de wijngaard in gelopen, want zegt Dik “de kwaliteit van de wijn wordt bepaald in de wijngaard”. Duidelijk is al gauw dat hier veel tijd en zorg in is gestoken. Nette rijen wijnstokken in een NL Betuws wijndomein Johaniter solaris etiketNoord-Zuid oriëntatie  om maximaal zon op te vangen en om de overwegend westelijke wind snel de wijntrossen te laten drogen. Tussen de rijen is gras geplant met klaver ertussen om de stikstof te binden zodat er geen kunstmest nodig is, want hier wordt aan biologische wijnbouw gedaan. Tot aan het persen van de druiven is Dik het drukst in de wijngaard  met snoeien en de trossen langzaam aan het zonlicht laten wennen door de bladeren geleidelijk rond de tros weg te knippen. Uiteraard wordt met de hand geplukt. In 2004 zijn de eerste wijnstokken aangeplant en dit jaar is Dik toe aan de derde oogst. Het zal door de goede zomer waarschijnlijk een heel mooi wijnjaar worden. In verleden is het domein al bekroond met o.a. een zilveren medaille voor de Johanitter/Solaris 2006.

De prijs van 11 Euro per fles is stevig, maar daarvoor krijg je wel iets bijzonders van Nederlandse bodem. Dik Beker heeft het beeld dat ik van Nederlandse wijn had geheel weten bij te stellen. De kater van de boerenmarkt is dus geheel weg en ik kan een bezoek aan het Betuws Wijndomein van harte aanbevelen! 

De wijnjager.

Adres: Burensewal 5, 4117 GC ERICHEM, tel: 0344 57 27 48, 06 42 107 112 en website: www.betuwswijndomein.nl

Savigny-Les-Beaune 1er Cru 2005

Op zoek naar rode Bourgogne (en nog in de Côte de Beaune) kwamen we uit bij Henri de Villamont, waar we zijn rode Bourgogne proefden en ik zelf weg ging met een doos 1er Cru 2005. Ik had verwacht dat ie wel wat jaartjes zou kunnen liggen, maar vind ‘m nu al op dronk en ben er dus op één fles na al doorheen. De wijn is -zoals alle rode Bourgogne- gemaakt van de Pinot Noir.
Bourgogne savigny villamont
Proefnotitie: helder purpere kleur, aroma’s van braambessen, aalbessen en kersen. Een vlezige wijn met (nu) zachte tanines en een lange afdronk. Ideaal bij rood gegrild vlees en wild.
Adres: Rue du Docteur Guyot, F-21420 Savigny-les-Beaune

Wijnreis door de Bourgogne

Op wijnreis door de Bourgogne werd ik meegenomen met goede vrienden en wijnliefhebbers Edouard & Mari. Altijd een feest en zeker als er (veel) moet worden ingeslagen voor hun huwelijk! De onderstaande tips komen van hun en zijn zeer de moeite waard voor een bezoekje.

Een heerlijke dikke houtgerijpte Chardonnay is een Rully (Zuid Bourgogne, de Maconnais). Bourgogne Rully duryMari: “Hier proeven en kopen we Bourgogne Aligoté en de Meix Cadot omdat ie gewoon lekker is!”. Zelf kon ik de 1er cru van de Meix Cadot wijngaard niet weerstaan en heb hier voor nog geen 9 Euro twee dozen van gekocht. Fantastische houtgelagerde Chardonnay die in de buurt komt van een Montrachet 1er cru. Domaine Jacques Dury, 16 Hameau du Château, 71150 Rully, Téléphone: +33(0)385871449, Ouvert de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h30 sauf le dimanche.

bourgogne saubin rouxetpereSupertip van Edouard & Mari voor een rode wijn uit Saint-Aubin, Mari: “Prettig geprijste en fijne rode wijn”.

Domaine Roux Pere et Fils, 8 rue de ban, 21190 saint-aubin, Tel.: 03 80 21 32 92, france@domaines-roux.com

 

 Een lekkere Meursault vind je bij Domaine Bouzereau Michel et Fils, 3, Rue de la planche meunière, 21190 Meursault, Tel.: 03.80.21.20.74, michel-bouzereau-et-fils@wanadoo.fr

bourgogne santenay prosper

 

En wel bekend, maar oh zo fijne Santenay van Prosper Maufoux

Tél.: 03 80 20 60 40, prosper.maufoux@wanadoo.fr , Site(s): maufoux-vins.com , 1 pl. du Jet d’Eau, 21590 Santenay (France) 

 

bourgogne pommard gaveauEn dan nog een lekkere Pommard: Grands Vins de Bourgogne, Domaines Bernard Delagrange & Fils, Place de l’Europe – 21630 Pommard, Ouvert tous les jours sauf dimanche soir

 

 Proeven bij Cave des Grands Crus Blancs – Route des Allemands (CD 89) – 71680 VINZELLES,  Tél. 03 85 27 05 70 – Fax. 03 85 27 05 71 – Email. contact@cavevinzellesloche.com, www.cavevinzellesloche.com/

bourgogne proeven